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中国饮食文化传播与“走出去”的路径

文章摘要

饮食文化是一个国家和民族物质文明和精神文明发展的标尺,是一个民族文化本质特征的集中体现,也是考察一个民族历史文化与心理特征的社会化石。中国饮食文化在海外的发展,在中华民族文化传承与文化认同、传播中华文化、提升中华民族影响力、增强国家文化软实力方面起到了重要作用。本文对如何加强中国饮食文化传播与中国文化“走出去”的路径做了深入的探讨。
作者简介
姚伟钧:姚伟钧,华中师范大学历史文化学院教授,博士生导师。