港澳台地区餐饮业发展各具优势和特色。澳门国际美食节的举办，体现政府在餐饮业宣传和推广方面所起的重要作用；香港政府在餐饮业和小摊贩的管理方面独具优势；台湾餐饮的融合、创新和发展，特色鲜明的夜市和小吃文化等；这些都是港澳台地区餐饮业发展的突出亮点和优势，也是大陆餐饮业发展所需要借鉴之处。本文一方面阐述了港澳台地区餐饮业的现状，港澳台地区餐饮业发展与大陆旅游者之间的密切联系，总结了港澳台地区餐饮业发展中的竞争优势；另一方面结合大陆餐饮业现状，阐明大陆餐饮业应该如何借鉴港澳台地区经验，发展大陆餐饮业。
